Waffles sem glúten: a melhor receita

Panquecas e waffles são uma opção de lanche favorito para muitos. Embora as panquecas sejam um pouco diferentes dos waffles e simplesmente usar uma mistura de panquecas sem glúten na máquina de waffles provavelmente não vai dar certo. É por isso que estamos compartilhando esta deliciosa receita de waffle sem glúten!

waffles sem glúten em um prato

Receita de waffle sem glúten

Uma receita que não exige o uso de uma mistura comprada em loja. Fazer waffles sem glúten a partir do zero é realmente muito fácil!

Por que você vai adorar esta receita?

  • Fácil de fazer.
  • Personalizável de acordo com as preferências e tamanho da sua família. (Se a sua família for menor do que cinco, basta cortar a receita pela metade ou dobrá-la para mais.)
  • Sem leite e sem glúten.

Ingredientes do waffle sem glúten

  • Farinha de arroz branco – A farinha de arroz branco é um bom substituto da farinha sem glúten para a farinha de trigo em muitas receitas sem glúten e funciona muito bem para esses waffles.
  • Goma de tapioca – Ajuda a ligar receitas sem glúten e também adiciona uma textura leve.
  • Fermento em pó – Usado como agente de fermentação para ajudar os waffles a ficarem macios e fofos.
  • Canela – Adiciona um sabor e aroma encantadores.
  • Sal marinho – Dá textura e sabor aos waffles.
  • goma xantana – Ajuda a unir os alimentos sem glúten e dá-lhes uma textura ligeiramente elástica que imita o glúten.
  • Ovos – Também ajuda a unir os waffles e adiciona proteína.
  • Óleo vegetal – Evita que os waffles grudem.
  • Vinagre – Ativa o fermento em pó para ajudar os waffles a ficarem mais fofos.
  • Leite de amêndoa – Ajuda a fazer waffles úmidos e misturar os outros ingredientes.
  • Açúcar – Adiciona doçura aos waffles.
  • Baunilha – Um adorável sabor de baunilha é delicioso em waffles e outros produtos assados.

Variações

Ideias divertidas para misturar waffles

Você pode misturar guloseimas extras em seus waffles:

  • pepitas de chocolate em miniatura
  • Açúcar mascavo e canela
  • Amoras
  • Pedaços de bacon

Como fazer waffles sem glúten

  1. Misture os ingredientes secos – Misture todos os ingredientes secos em uma tigela grande. Deixou de lado.
  2. Bata os ovos – Bata os ovos na batedeira ou bata bem.
  3. Adicione os ingredientes molhados – Adicione os ingredientes molhados restantes, um de cada vez, misturando entre eles.
  4. Adicione os ingredientes secos – Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados em duas ou três partes. Misture bem por 2-4 minutos.
  5. cozinheiro – Despeje uma colher de massa na máquina de waffle e cozinhe de acordo com as instruções da máquina de waffle.
  6. Servir – Sirva alguns waffles enquanto estão quentes com xarope de bordo ou outras coberturas.

Dicas para fazer waffles caseiros sem glúten

  • Aqueça a máquina de waffle antes de adicionar a massa de waffle.
  • Pulverize sua máquina de waffles com spray de cozinha antiaderente sem glúten antes de fazer cada waffle.
  • Use uma colher de sorvete, uma concha de sopa ou uma concha de molho para colocar a massa na máquina de waffles.

Sugestões

Você pode servir waffles com bacon ou salsichas e frutas. Além disso, você pode adicionar coberturas divertidas aos seus waffles.

Ideias de coberturas de waffle

Há tantas opções para o que você pode cobrir seus waffles. Aqui estão alguns:

  • Chantilly
  • Açúcar em pó
  • Calda de chocolate
  • Sorvete (para waffles de sobremesa)
  • xarope de bordo
  • Fatias de frutas: bananas, pêssegos
  • Frutas frescas: mirtilos, morangos, framboesas, amoras
  • Manteiga de nozes ou sementes: amendoim, amêndoa, semente de abóbora, semente de girassol

Perguntas frequentes

Os waffles são sem glúten?

Não! Os waffles típicos não são isentos de glúten. Então você precisa ler os rótulos com cuidado.

Como armazenar waffles sem glúten

Armazene seus waffles cozidos em um recipiente hermético ou saco Ziploc na geladeira por cerca de 3 dias.

Como congelar waffles

Coloque os waffles cozidos e resfriados em uma única camada em uma assadeira e congele por cerca de 10 minutos. Em seguida, coloque em um recipiente de freezer ou Ziploc com papel manteiga entre cada waffle.

Os waffles podem ser feitos com antecedência?

Sim! A massa de waffle pode ser feita na noite anterior e armazenada na geladeira. Deve manter por até 48 horas. Você também pode armazenar waffles cozidos por até três dias em um recipiente hermético na geladeira.

Posso fazer waffles sem glúten sem leite?

Sim! Você pode fazer isso sem laticínios simplesmente trocando o leite de vaca por leite sem laticínios ou opções à base de plantas, como aveia, amêndoa, soja ou coco.

Por que meus waffles sem glúten estão grudando?

Em nossa experiência, os waffles sem glúten tendem a grudar mais no ferro de waffle do que os waffles comuns.

Para evitar isso, você pode experimentar adicionar um pouco mais de óleo à massa. Mas não exagere.

Ou apenas seja realmente diligente em pulverizar sua máquina de waffles com spray de cozinha antiaderente antes de cozinhar cada waffle. (Isso não deve ser necessário se sua máquina de waffles for antiaderente. Mas pode indicar que a “antiaderente” passou e pode ser hora de uma nova máquina de waffles.)

Outra razão pela qual seus waffles podem grudar e desmanchar quando você tenta removê-los do ferro de waffle é que eles podem não ter terminado de cozinhar por dentro. Basta cozinhá-los um pouco mais e você deve ficar bem.

Considerações Finais

  • Estes waffles são sem glúten e podem ser feitos sem laticínios.
  • Você também pode experimentar fazê-los com um substituto de ovo, embora você. podem achar que grudam na máquina de waffles.
  • Você também pode torná-los sem açúcar, se desejar.

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