Vinhos & Fragrâncias: degustação sensorial une aromas e gastronomia

O evento Vinhos & Fragrâncias será realizado no dia 23 de julho, às 19h, no Santé Lago Restaurante, em Brasília. A proposta é unir enologia, perfumaria e gastronomia em uma degustação harmonizada que explora a relação entre olfato e paladar.

A programação começa com uma prova olfativa das principais famílias aromáticas usadas na perfumaria, como notas florais, cítricas e amadeiradas. A ideia é mostrar como esses aromas também estão presentes nos vinhos e em ingredientes gastronômicos, influenciando a percepção dos sabores.

Em seguida, os participantes vão experimentar cinco rótulos escolhidos pela especialista Cintia Carvalho, da Vinho CLT. Os vinhos serão harmonizados com petiscos preparados pela cozinha do Santé Lago, em um menu pensado para realçar as características de cada bebida.

A idealizadora do projeto, Jamila Gontijo, afirma que o objetivo é despertar uma percepção mais atenta dos aromas, que são essenciais tanto na degustação de vinhos quanto na apreciação de alimentos. Segundo ela, o olfato pode trazer memórias e emoções, além de mudar a forma como os sabores são sentidos.

Além da degustação guiada, o evento terá curiosidades sobre aromatologia, atividades de interação e exercícios para reconhecer diferentes notas aromáticas em vinhos e comidas. Jamila é fundadora da Botane Bem-estar e trabalha há mais de 15 anos com experiências sensoriais.

Os ingressos estão à venda pelo Sympla e pelo perfil @botanebemestar no Instagram. O restaurante fica no Setor de Clubes Esportivos Sul, Trecho 2, na Orla da Ponte JK.