Não há dúvidas de que o café é uma bebida deliciosa e apreciada por grande parte dos brasileiros. E café cremoso: já experimentou essa delícia? De acordo com informações da Agência Brasil, nosso país é o maior consumidor de café do mundo. São mais de 800 xícaras por ano.
Além do café tradicional, muitas pessoas optam pelo descafeinado, há quem prefira o expresso, o capuccino e por que não o café cremoso. Essa especialidade caiu no gosto de boa parte dos cafezeiros de plantão.
Nos anos 80 essa bebida alcançou o auge do sucesso e desde então começou a fazer parte do cardápio dos amantes do café. Na pandemia, período em que as pessoas não podiam sair de casa para apreciar essa delícia nas grandes cafeterias, a receita começou a fazer sucesso e o café cremoso mais uma vez chegou ao auge.
Quer aprender como preparar essa receita sensacional para apreciar um café diferente com a sua família e amigos? Continue por aqui e leia esse artigo até o final.
Receita caseira de café cremoso
Há várias receitas de café cremoso, por isso, vamos lhe apresentar a receita oficial e outra com variações para que você possa se deleitar nessa bebida deliciosa. Vamos lá?
Receita Tradicional de café cremoso
Preparar essa bebida é algo fácil. Você só vai precisar de 50g de café solúvel tradicional ou descafeinado, 2 xícaras de açúcar refinado, cristal ou demerara e 1 xícara de água fervente.
Coloque os três ingredientes na batedeira e misture tudo com uma colher. Em seguida, usando os garfos da batedeira comece a bater na velocidade e vá aumentando gradativamente a velocidade.
No início, pode parecer que a receita não vai dar certo, mas tenha um pouco de paciência e em pouco mais de 8 minutos seu café cremoso estará pronto. Ele pode ser armazenado no congelador por até 6 meses. Se perceber que ele está derretendo é bater a mistura na batedeira novamente.
Café cremoso com chocolate e canela
Muito semelhante ao cappuccino, essa variação do café cremoso é igualmente deliciosa e ideal para beber nos dias quentes.
Sendo assim, para esse sabor, basta pegar a receita tradicional, acrescentar uma colher de sopa de chocolate solúvel, 30% e 50% cacau. Além disso, é preciso acrescentar 1 colher de chá de canela em pó e seguir com a forma de preparo tradicional.
Essa mistura também pode ficar armazenada no congelador, mas por conter chocolate e canela, o ideal é que ela fique no máximo 60 dias para não perder o sabor. Assim como o café cremoso tradicional, essa receita pode ser consumida com leite quente ou frio. A escolha fica a seu critério.
Durante a pandemia surgiu uma nova versão do café cremoso que ganhou fama depois da divulgação de um vídeo no Tik Tok. É o Dalgona Coffee, cujo preparo é simples e muito parecido com o tradicional café cremoso.
A grande diferença é que os ingredientes são em menor quantidade e é usada uma tigela ou xícara maior para preparar a mistura. Basta separar 2 colheres de sopa de café solúvel de qualidade, 2 colheres de sopa de açúcar e a mesma quantidade de água fervendo. Bata com uma colher ou batedor de claras até que fique cremoso.
Em um copo coloque leite e cubos de gelo, sem encher até o final. Complete com a mistura do café cremoso. Essa é versão vinda da Coréia do Sul, mas não menos deliciosa do que o nosso tradicional café cremoso.
Dicas para um café cremoso sensacional
Escolha um café solúvel de qualidade. Ele é a base da receita, por isso, precisa ter sabor e aroma marcantes para resultar numa mistura deliciosa. Além disso, o açúcar também deve ser bem escolhido. Há quem prefira usar o tipo refinado, mas isso não vai interferir no sabor.
Se optar por fazer a receita de café cremoso com chocolate, não use achocolatado, pois o excesso de açúcar poderá fazer com a sua receita não chegue ao ponto ideal. Prefira o chocolate em pó, com variação de 30 a 50% de concentração de cacau.
Você sabia que é possível preparar as duas receitas acima, mas sem usar açúcar. Essa dica é ideal para quem aprecia a receita, mas não pode ou não quer consumir açúcar. Você pode substituir esse ingrediente por xilitol ou eritol. Esses adoçantes naturais não deixam gosto residual.
Ademais, é importante ter paciência durante o preparo, pois o creme demora até de 8 a 12 minutos para ficar pronto. Usar uma batedeira potente também ajuda a dar maior cremosidade à mistura.
Conclusão
Você já conhecia essas formas de preparar o café cremoso? Essas opções vão transformar a tradicional bebida em um creme delicioso para deixar seus momentos muito mais gostosos.
Não se esqueça de escolher o café solúvel e os outros ingredientes de uma marca de qualidade para que a sua receita fique ainda mais gostosa.
