Vinhos e aromas: experiência sensorial com gastronomia em Brasília

O evento Vinhos & Fragrâncias será realizado no dia 23 de julho, às 19h, no Santé Lago Restaurante, em Brasília. A proposta é unir enologia, perfumaria e gastronomia em uma degustação harmonizada que explora a relação entre olfato e paladar.

A programação começa com uma prova olfativa das principais famílias aromáticas usadas na perfumaria, como notas florais, cítricas e amadeiradas. O objetivo é mostrar como esses aromas também estão presentes nos vinhos e em ingredientes gastronômicos, influenciando a percepção dos sabores.

Em seguida, os participantes vão experimentar cinco rótulos selecionados pela especialista Cintia Carvalho, da Vinho CLT. Os vinhos serão harmonizados com petiscos preparados pela cozinha do restaurante. O menu foi pensado para destacar as características de cada vinho e ampliar a experiência gustativa.

A idealizadora do projeto, Jamila Gontijo, afirma que a intenção é estimular uma percepção mais atenta dos aromas. Segundo ela, o olfato desperta memórias e emoções, o que amplia a forma como os sabores são sentidos.

Além da degustação guiada, o evento terá curiosidades sobre aromatologia, atividades de interação e exercícios para reconhecer diferentes notas aromáticas em vinhos e alimentos.

Jamila é especialista em Inteligência Relacional e fundadora da Botane Bem-estar. Há mais de 15 anos, desenvolve projetos ligados a experiências sensoriais. O Vinhos & Fragrâncias faz parte de uma série de encontros criados para estimular os sentidos e aproximar cultura e gastronomia por meio da percepção olfativa.

Os ingressos estão à venda pelo Sympla e pelo perfil @botanebemestar no Instagram. O Santé Lago Restaurante fica no Setor de Clubes Esportivos Sul, Trecho 2, na Orla da Ponte JK.