Você está pensando em parar de comer carne, mas não sabe por onde começar? É normal se sentir inseguro. Se preocupa em não ter os nutrientes suficientes, de o que cozinhar e até com a pressão em almoços em família.
Relaxa! Não precisa ser radical e deixar de ser carnívoro da noite para o dia. Ninguém precisa ser perfeito ou provar nada. O segredo está em ir devagar, respeitando seu corpo e aprendendo durante o percurso.
### Entenda suas Motivações
Antes de mais nada, pense nos seus motivos. Por que você quer mudar sua alimentação? É por saúde, por questões éticas ou ambientais? Os motivos podem ser vários, e não existe resposta certa. O importante é ter clareza sobre o porquê. Isso vai te ajudar quando a vontade de desistir aparecer.
Anote suas razões! Essa anotação servirá como um lembrete quando você sentir a pressão de voltar atrás.
### Comece Devagar com as Mudanças
Não tenha pressa em fazer mudanças radicais. Muitas vezes, isso não dá certo. Eu mesmo tentei cortar tudo de uma vez em 2009 e precisei recomeçar com mais consciência. Lembre-se do seu motivo. Se não, você pode ficar firme por uns dias e desistir logo em seguida.
Que tal começar tirando a carne de uma refeição por dia ou de um dia na semana? Experimente e veja como seu corpo reage. Sinta como se sente, e vá aumentando conforme sua vontade. O importante é não se apressar.
### Conheça o Projeto Segunda Sem Carne
Se você está perdido, tem uma ideia bem legal chamada “Segunda Sem Carne”. A proposta é fácil: na segunda-feira, você não come carne. É só um dia por semana, não precisa ser para sempre. Essa ideia ajuda a experimentar novas opções, provar que dá para comer bem sem carne e acostumar seu paladar.
Muitas pessoas começaram assim! Um dia por semana, depois aumentaram para dois, e por aí vai. Assim, fica mais leve e sem pressão.
### Busque Informação Confiável
Se quer informações sérias, procure a Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB). Eles têm um conteúdo bacana sobre nutrição, dicas de onde achar proteína, ferro e vitamina B12. Tudo de forma clara e sem radicalismo.
Essa transição exige conhecimento para evitar erros. Você pode achar que tudo que é vegetariano é saudável, mas tem que ter cuidado. Muitos produtos industrializados são cheio de produtos químicos. Então, foque em alimentos de verdade: legumes, grãos e verduras.
A segunda armadilha é não fazer substituições adequadas. Se você tirar a carne e não colocar nada no lugar, pode acabar se sentindo fraco. Já conheci gente que ficou só com batata e virou anemia. No meu caso, quando eu era criança, sempre estava com anemia. Desde que me tornei vegetarian@, nunca mais tive esse problema.
### Cuide da Alimentação e da Saúde
Ao parar de comer carne, você precisa se atentar a um prato equilibrado. Alimentos como feijão, lentilha, grão-de-bico, tofu e nozes são boas opções. Aprenda a montar um prato com variedade.
Não se cobre demais. Se escorregar e acabar comendo carne, não precisa ficar mal. Volte à sua rotina no dia seguinte. Isso não é uma competição. O objetivo é melhorar a cada dia e seu melhor já é suficiente.
### Aprenda a Cozinhar
Se você não sabe cozinhar, tá na hora de aprender. Dependendo de restaurantes e comida pronta pode limitar suas opções. Cozinhar vegetariano não é complicado, é até mais fácil do que cozinhar carne. Tem menos risco de contaminação e menos sujeira também.
Comece com receitas simples. Arroz com feijão bem temperado, legumes assados, saladas caprichadas, omelete de grão-de-bico. Coisas simples e gostosas que qualquer um consegue fazer.
Vá testando. Você vai errar e acertar, mas é assim que se aprende. As refeições ficam deliciosas sem carne.
### Esteja Preparado para Reações
As pessoas podem fazer perguntas. Vão dizer que você está maluco ou que precisa comer carne. Quando isso acontecer, siga firme. Explique seu ponto de vista se quiser, mas se a pessoa não quiser ouvir, não fique estressado.
Você pode até brincar com isso, porque no fundo, a escolha é sua. O que as pessoas pensam não deve afetar seu caminho. Você está fazendo isso por você.
### Cuide da Sua Saúde
Ser vegetariano de forma consciente não faz mal, mas o contrário pode acontecer. Lembro que em uma fase radical fui parar no hospital. É importante ter acompanhamento médico e, se possível, com um nutricionista. Faça exames para checar se tá tudo certo com sua saúde.
A vitamina B12 é algo que muitos vegetarianos precisam suplementar. E isso não é falha, só adaptação. Além disso, fique de olho no ferro. É possível ter ferro suficiente em uma dieta vegetariana, mas preste atenção em combinações que ajudam na absorção, como feijão e laranja.
### Respeite Seu Ritmo
Cada um tem seu jeito de lidar com isso. Tem quem vire vegetariano de uma vez e nunca mais olhe para trás. Outros demoram anos, e tem também quem não chegue a ser 100%. Isso tudo é normal!
O importante é ter consciência do que você come e por que come. Se hoje você consegue tirar a carne uma vez na semana, já é uma ótima conquista.
Se com o tempo você conseguir se afastar das carnes, melhor ainda! Mas, lembre-se, você só precisa se comparar a si mesmo. Cada um tem seu tempo e suas limitações.
O lance é começar, respeitando seu próprio ritmo e a forma que faz sentido para você. E vá ajustando seu caminho aos poucos.
